Nôž kuchynský Sakai Aoki Hamono VG10 Zelkova Nakiri 160 mm - strieborný-hnedý

Sakai Takayuki je japonský kuchársky nôž z 33 vrstiev damaškovej ocele a jadra z ocele VG10, HRC 60-62, osemhranná rukoväť z dreva kapustovej & bolster z mahagónu, s dĺžkou čepele 160 mm.

Nože z tejto série sú vyrobené z 33 vrstiev nerezovej ocele - damasteel s jadrom z japonskej ocele VG10. Čepele sú extrémne ostré a jej jadro dosahuje tvrdosť okolo 60 HRC. Výborne drží ostrosť a pôsobí ľahkým a vyváženým dojmom. Rukoväte týchto nožov sú tvarované do tradičného osemhrannu z japonského dreva kapustového, ktoré je nositeľom japonskej tradície a histórie. Bolster (zakončenie rukoväte) je z mahagónového dreva, ktoré je odolnejšie a pevnejšie. Každý nôž je ručne brúsený pod uhlom 18 stupňov z každej strany, presne tak aby bola zaistená maximálna ostrosť. Vrelo odporúčame, aby ste sa sami presvedčili o vynikajúcom výkone a kráse týchto damaškových nožov.

Japonský nôž na zeleninu Nakiri 160 mm svojim tvarom skôr pripomína sekáčik na mäso, ale nenechajte sa mýliť. S čepeľou dlhou 160 mm ľahko nakrájate všetku zeleninu na drobné kocky alebo prúžky. Výška noža Vám potom umožní nakrájanú surovinu jednoducho nabrať na čepeľ a preniesť do hrnca či panvice. Nôž Nakiri z ocele damasteel s jadrom z japonskej ocele VG10 má dokonale vyváženú čepeľ s povrchovou úpravou Tsuchime (kladivkový povrch). Povrch dáva nožu nielen skvelý vzhľad, ale taktiež zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu k čepeli.

Tento nôž je ručná práca - farby, dĺžky a profily ostria sa môžu mierne líšiť.