Nôž kuchynský Sakai Aoki Hamono Chef Sabaki Honesuki 150 mm

Určenie: Nezáleží na pohlaví

Mäsiarsky nôž Honesuki je vyrobený z nerezovej švédskej ocele BOHLER-UDDEHOLM s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Honesuki (vykosťovací nôž), tiež známy ako "Sabaki"- dvojitý úkos, sa používa na oddelenie mäsa od kostí. Typ Kaku (tiež známy ako východný typ) má čepeľ trojuholníkového tvaru. Typ Maru (tiež známy ako západný typ) má čepeľ a rukoväť, ktoré sú rovnaké. Honesuki Kaku je nôž predovšetkým určený na delenie a vykosťovanie hydiny. Jedná sa o tuhé a robustné nože s veľmi ostrou a špicatou špičkou. Nôž je veľmi účinný na manévrovanie okolo kostí, orezávanie a presné rezy v úzkych miestach. Aj keď sú nože silnejšie a stabilnejšie, nie sú určené na rezanie kostí, ale slúžia na otvorenie hydiny prekonaním chrupaviek a kĺbov. Mnoho profesionálnych mäsiarov a kuchárov dáva prednosť nožu ako je tento kvôli jeho univerzálnosti. Je to tiež veľmi svižný nôž. Jeho jednoduchý aerodynamický dizajn ho robí príjemným a ľahkým - ale pozor! Je veľmi ľahké sa s týmto divochom porezať, ak sa vám šmykne ruka!

Čepeľ je vyrobená z kvalitnej švédskej nerezovej ocele BOHLER-UDDEHOLM. Táto nerezová oceľ má vynikajúcu odolnosť proti korózii a húževnatosť, tvrdosť je cca HRC 58. Základná a jednoduchá rukoväť z materiálu POM má vynikajúcu priľnavosť a vysokú odolnosť proti opotrebovaniu. Fulltangová konštrukcia (čepeľ noža prechádza celým nožom a rukoväť je prenitovaná 3 nitmi) zaručuje celkovú konštrukčnú pevnosť.