Nôž kuchynský Masahiro MSC Santoku 155 mm - strieborný-čierny

Určenie: Nezáleží na pohlaví

Japonský všestranný kuchársky nôž Masahiro MSC Chef je nevyhnutnosťou každého kuchára. Vďaka ergonomickej rukoväti z antibakteriálneho dreva pakkawood a 155 mm dlhej čepeli z prémiovej ocele MBS-26 s tvrdosťou 58-59 HRC poskytuje precízne a pohodlné krájanie. Ideálne na kosenie, krájanie aj jemnú prípravu surovín.

Je to jeden z najčastejšie volených nožov do kuchyne, a to ako profesionálnymi kuchármi, tak aj amatérov. Charakteristický tvar noža, ktorý pochádza z francúzskej kuchyne, sa používa na mnohé kuchynské práce a názov kuchársky nôž podčiarkuje skutočnosť, že je nepostrádateľným nástrojom každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť dobre padne do malej aj veľkej ruky. Vďaka dokonalému vyváženiu čepele a rukoväte umožňuje rytmický, veľmi účinný kývavý pohyb po povrchu pri krájaní alebo kosení rôznych produktov.

Japonské nože Masahiro MSC sú určené pre domácich užívateľov. Nenájdete tu mnoho špecializovaných nožov rôznych tvarov. Namiesto toho tu nájdeme základné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, nôž santoku a malý univerzálny nôž. K dispozícii je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri.

MBS-26 oceľ, ktorá sa používa pri výrobe nožov tohto radu, je jedinečná zliatina uhlíka (0,85-1,00 %), chrómu (13-15 %) a molybdénu, mangánu a vanádu. Materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu, ktorý sa skladá z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a popúšťaní až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC je známe iba majiteľovi spoločnosti - rodine Hattori. Vzniknutá oceľ sa dá brúsiť do nebývalej ostrosti a charakteristickým rysom nožov je udržanie vysoko agresívneho ostrie po veľmi dlhú dobu Masahirouznávané používateľmi po celom svete. AUS-8 patrí do skupiny tzv. nehrdzavejúcich ocelí a pri styku s kyslými produktmi nereaguje zmenou farby alebo zápachu. Udržať nože z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je žiadny problém. Stačí bežné umývanie vo vlažnej vode s prípravkom na umývanie riadu. Nezabudnite nôž po umytí utrieť do sucha.

Rukoväť vyrobená z antibakteriálneho dreva pakkawood je dokonale tvarovaná a opracovaná, takže nôž pôsobí ako prirodzené predĺženie ruky a práca s ním je jednoduchá a veľmi príjemná.