Nôž kuchynský Hokiyama Tosa-Ichi 165 mm - strieborný-hnedý

Určenie: Nezáleží na pohlaví

Japonský profesionálny nôž Nakiri s rukoväťou zo santalového dreva.

Japonský nôž Nakiri na krájanie a kosenie zeleniny a byliniek zo série Hokiyama z japonskej ocele AOGAMI SUPER (Blue Super Steel). Svojim tvarom nôž pripomína sekáčik na mäso, ale nenechajte sa mýliť. S čepeľou dlhou 165 mm ľahko nakrájate všetku zeleninu na drobné kocky alebo prúžky. Výška noža Vám potom umožní nakrájanú surovinu jednoducho nabrať na čepeľ a preniesť do hrnca či panvice.

Tosa-Ichi nôž Nakiri má ultra ostré rezné jadro z japonskej ocele Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) je jednou z najlepších japonských uhlíkových ocelí. Okrem toho, že obsahuje viac uhlíka, chrómu a volfrámu ako modrá oceľ č. 1, zahŕňa aj molybdén. Má veľmi dobrú ostrosť hrán a vynikajúcu retenciu. Je schopná dosiahnuť vysokú tvrdosť až 63 HRC bez toho, aby bola krehká. V dôsledku toho mnohí nadšenci nožov hodnotia Aogami Super ako jednu z najlepších vysoko uhlíkových ocelí na svete. Vonkajší povrch je z SUS-405 clad steel. Za každú cenu sa vyhnite ohýbaniu, nárazom a pákovému pohybu.