Nôž kuchynský Hokiyama Santoku 185 mm Tosa-Ichi Dark - strieborný-hnedý

Určenie: Nezáleží na pohlaví

Japonský kuchársky nôž Chef/Gyuto zo série Hokiyama Tosa-Ichi Dark Octagonal s ultra ostrým jadrom z japonskej ocele Aogami Super a oktagonovou rukoväťou zo santalového dreva. Všestranný nôž na krájanie a čistenie mäsa, ovocia a zeleniny. Je tiež vhodný na kolískové krájanie byliniek, zeleniny a orechov. Dĺžka ostria 180 mm.

Robustný ťažký nôž Gyuto/Chef zo série Hokiyama Dark Octagonal z damaškovej ocele s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Chrbát noža a ostrie sa zužujú do špičky pre všestranné využitie ako je krájanie, čistenie mäsa, ovocia a zeleniny. Kuchársky nôž je tiež vhodný na kolískové krájanie byliniek, zeleniny a orechov.

Tosa-Ichi Dark Octagonal nôž Gyuto má ultra ostré rezné jadro z japonskej ocele Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) je jednou z najlepších japonských uhlíkových ocelí. Okrem toho, že obsahuje viac uhlíka, chrómu a volfrámu ako modrá oceľ č. 1, zahŕňa aj molybdén. Má veľmi dobrú ostrosť hrán a vynikajúcu retenciu. Je schopná dosiahnuť vysokú tvrdosť až 63 HRC bez toho, aby bola krehká. V dôsledku toho mnohí nadšenci nožov hodnotia Aogami Super ako jednu z najlepších vysoko uhlíkových ocelí na svete. Vonkajší povrch je z SUS-405 clad steel. Za každú cenu sa vyhnite ohýbaniu, nárazom a pákovému pohybu.